鮨舳
写真撮影はNGなので外観だけ。
カウンターは8席で恰幅のいい大将！
おまかせコースか好きなもので頼めます(*’ω’*)
日本酒を頼むと四国か四国以外か聞かれます！
ボトルは見せてくれる感じではなく口頭説明。
おまかせコースを注文！
ひよこという握りを初めて食べた( ﾟдﾟ)
大将時代くらいからあるお鮨だけど
やっているところが少ないみたい。
一旦黄身を取り出して、
甘いおぼろと黄身を混ぜたものでめちゃ甘かった！
とにかく接客が気持ちよく、
女将さんがお客さんに話しかけるときは絶対に
〇〇様と呼んでくれます！！
2021年11月のコースを紹介していきます
つまみ
・ヒラメ
・塩茹での蛸
・鰹の漬け
・ズワイガニとシャリ
オスとメスの身が一緒に入ってる
オスは蟹味噌と和えて、メスの外子も入ってる。
・牡蠣みそ
牡蠣をすり潰したもの。オリジナルの名前
握り
・鰆の昆布〆
めっちゃ昆布
・ハリイカ
歯応えがすごい。
・ちゃりこ(小鯛を塩と酢で〆たもの)
上には海老の朧
ちゃりこ=ちっちゃいとかそういう意味
・鯖とカブラの千枚漬け
鯖は塩と酢で〆て一度-60度で冷凍している
・中トロから大トロに変わるくらいのところ(八戸)
・中トロの漬け
・コハダ
・煮帆立
・バフンウニ(北方領土)
・ヒラメのえんがわ
ポン酢の漬け
・煮穴子
・焼き穴子
海苔で巻いてある
・玉
山芋、卵、和三盆、鰆のすり身が入ってる
追加
・いくら
・車海老
めちゃ大きく甘みがある
・ひよこ
大将時代くらいからあるお鮨だけどやっているところが少ない
一旦黄身を取り出して、甘いおぼろと黄身を混ぜたもの
甘い。
以上！！
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良かったら見てみてください(⌒∇⌒)！
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😋美味しさ ★★★★
💰コスパ ★★★★
✨雰囲気 ★★★★★
🌿接客 ★★★★★
📷映え度 ★★★★
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🍽名前 鮨舳
☁️住所 香川県高松市瓦町2-8-17
🎀評価 食べログ3.91
☀️予算 15,000〜15,999
🌙予算 15,000〜15,999
🕒時間 月〜金18:00〜 / 20:30〜
土日12:00〜 / 18:00〜 / 20:30〜
🗓定休 不定休
💰支払 現金のみ
